Ricetta del Tiramisù (per 6 persone)

Ingredienti

400 gr savoiardi

4 uova piccole se medie ne bastano 3

500 gr di mascarpone

200 gr di zucchero

1 cucchiaio di brandy o martini o vodka

caffè zuccherato

cacao amaro

Procedimento

Montare a spuma i tuorli d'uovo con lo zucchero ed il brandy,aggiungere il mascarpone  in modo da ottenere una crema morbida.Montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente nella crema preparata prima .

Bagnare i savoiardi nel caffè adagiarli in un contenitore piano o una teglia e fare degli strati di savoiardi  e crema,Nell'ultimo strato dopo la crema dare una spolverata di cacao amaro e se volete potete aggiungere della granella di mandorle o nocciole e metterlo in frigo almeno per 1 ora prima di mangiarlo.

Consigli

Piu' sta in frigo a riposo e piu' i savoiardi si inzuppano di caffè e crema io ad esempio avevo ospiti ieri sera e l ho preparato il sabato sera :)